ブログの移転
お店も閉店を向かえ、販売形態も変わります。
畑も変わります。
これまでの全てが終了し、新たなスタートをきることになりました。
もっと野菜や農業の実態、栽培方法など知りたいという方もおられ、いい機会なのでブログを移転することにしました。
新しいブログは、こちらとなります。
ただ、地元には嫌いな農家や販売者がいます。
無農薬栽培のテクニックや栽培している野菜、取り扱っている商品などは知られたくありません。
シークレットな記事を閲覧するには、パスワードが必要となります。
あらかじめ、ご了承ください。
畑も変わります。
これまでの全てが終了し、新たなスタートをきることになりました。
もっと野菜や農業の実態、栽培方法など知りたいという方もおられ、いい機会なのでブログを移転することにしました。
新しいブログは、こちらとなります。
ただ、地元には嫌いな農家や販売者がいます。
無農薬栽培のテクニックや栽培している野菜、取り扱っている商品などは知られたくありません。
シークレットな記事を閲覧するには、パスワードが必要となります。
あらかじめ、ご了承ください。
近況報告
大変、ご心配をおかけしております。
現在は、ＩＴの仕事をしつつ必死に畑を探しております。
畑はどこでもよいわけではなく、５年以上は農薬も肥料も使用せずに水のきれいなところだったり、日当たりや風の通り、周辺農家の意識など全てを満たしているところ．．．
妥協はいたしません。
近況としては、六甲の裏側にあたる神戸市北区に小さいながら２つの畑をお借りできるかもしれません。
畑に生えている草を見てもすぐに野菜ができるほどの上質な土壌です。
もちろん５年以上、無農薬の休耕地です。
地主さんもとてもお人柄がよく、道端で声をかけさせていただき初対面ながら快く対応していただきました。
早くて今週末にでも契約となりそうです。
同時にミシュラン三ツ星とのコラボレーションも進む予定です。
他、２つの地区にて畑探しは継続しています。
農地を分散して、今回のようなことが起こらないようにリスク分散しなければなりません。
このたび、当ブログにて近況を報告しましたが、日々の進捗や無農薬の栽培技術については別ブログにて書いています。
当ブログのサイドメニューにリンクを貼っていますが、すべての技術をオープンにして公開予定なのでパスワード管理しています。
単なる冷やかしではなく、本当に必要とする方のみ閲覧できればよいという考えです。
ボクが思うに無農薬栽培なんて、難しそうですが誰でも簡単にできます。
難しく思うのは、これまでの農家や今の農家の勉強不足と頭の悪さが原因です。
お店については７月以降の仮店舗については、お客さんには告知済みです。
また、ボクの栽培しているGuildeブランドの野菜は、木曜日と週末に阪急岡本やＪＲ摂津本山の山手幹線沿いで販売できる交渉は済んでいます。
まだまだ、へこたれません！
現在は、ＩＴの仕事をしつつ必死に畑を探しております。
畑はどこでもよいわけではなく、５年以上は農薬も肥料も使用せずに水のきれいなところだったり、日当たりや風の通り、周辺農家の意識など全てを満たしているところ．．．
妥協はいたしません。
近況としては、六甲の裏側にあたる神戸市北区に小さいながら２つの畑をお借りできるかもしれません。
畑に生えている草を見てもすぐに野菜ができるほどの上質な土壌です。
もちろん５年以上、無農薬の休耕地です。
地主さんもとてもお人柄がよく、道端で声をかけさせていただき初対面ながら快く対応していただきました。
早くて今週末にでも契約となりそうです。
同時にミシュラン三ツ星とのコラボレーションも進む予定です。
他、２つの地区にて畑探しは継続しています。
農地を分散して、今回のようなことが起こらないようにリスク分散しなければなりません。
このたび、当ブログにて近況を報告しましたが、日々の進捗や無農薬の栽培技術については別ブログにて書いています。
当ブログのサイドメニューにリンクを貼っていますが、すべての技術をオープンにして公開予定なのでパスワード管理しています。
単なる冷やかしではなく、本当に必要とする方のみ閲覧できればよいという考えです。
ボクが思うに無農薬栽培なんて、難しそうですが誰でも簡単にできます。
難しく思うのは、これまでの農家や今の農家の勉強不足と頭の悪さが原因です。
お店については７月以降の仮店舗については、お客さんには告知済みです。
また、ボクの栽培しているGuildeブランドの野菜は、木曜日と週末に阪急岡本やＪＲ摂津本山の山手幹線沿いで販売できる交渉は済んでいます。
まだまだ、へこたれません！
ブログの終了
お店も畑もなくなるボクにとってブログを書く必要性もなくなってきました。
店舗は探せばいくらでもあります。
仮店舗も確保しています。
しかしながら、畑はなかなか難しいものがあります。
これまで農薬や化成肥料を使っていた土地では、完全な無農薬野菜を育てるには３〜５年はかかってしまいます。
いまやるべきことは、長期的な視野で良質な土地を見つけ出すこと。
行政は仕事をしないので、休耕地の相談もできません。
一度、役所の農業関係の人間と話をしてみることをオススメします。
仕事のできそうな人間が配属されています。
特に出張所などは、日本語もわからないような疑わしい人間がいます。
一人で探すしか手はないのです。
これまで土作りをしてきた努力は一瞬にして無効なものとされ、無駄な年数を過ごしたようなものです。
毎日の活力もなくなってきたのでブログも終わりにします。
ボクはＩＴのエンジニアです。
本気になれば、ブログに仕掛けを作りネットワーク解析もできます。
嫌いな販売者や地元農家らがブログをチマチマとチェックしているのも嫌なものです。
当ブログの再開はありません。
店舗は探せばいくらでもあります。
仮店舗も確保しています。
しかしながら、畑はなかなか難しいものがあります。
これまで農薬や化成肥料を使っていた土地では、完全な無農薬野菜を育てるには３〜５年はかかってしまいます。
いまやるべきことは、長期的な視野で良質な土地を見つけ出すこと。
行政は仕事をしないので、休耕地の相談もできません。
一度、役所の農業関係の人間と話をしてみることをオススメします。
仕事のできそうな人間が配属されています。
特に出張所などは、日本語もわからないような疑わしい人間がいます。
一人で探すしか手はないのです。
これまで土作りをしてきた努力は一瞬にして無効なものとされ、無駄な年数を過ごしたようなものです。
毎日の活力もなくなってきたのでブログも終わりにします。
ボクはＩＴのエンジニアです。
本気になれば、ブログに仕掛けを作りネットワーク解析もできます。
嫌いな販売者や地元農家らがブログをチマチマとチェックしているのも嫌なものです。
当ブログの再開はありません。
幻の野菜
昨夜は、久しぶりに芦屋のワインバー・フードヴァンさんへ行きました。
贅沢できない身分なので、外食自体が久しぶりです。
店内には、噂には聞いていましたがエーデルワイスの会長さん達が来られていました。
ボクの野菜を食べておられたようで．．．
シャンパンをご馳走していただき、大変恐縮に思えます。
フードヴァンさんからも野菜の栽培方法について、お伝えされていたようで感謝です。
お店では、わざわざボクの収穫してきた玉ねぎを焼いて出していただきました。
日ごろ、ボクは畑で生食しかしていなかったので、火を通した変わり具合には驚きました。
玉ねぎでありながら、葉っぱが美味しかったです。
他にベーコンと一緒にサラダも食べましたが、ボクが自宅で食べているものよりも美味しかったは不思議です。
やはり、レタスをあまくみてはいけません。
さて、悪いときは続くもので、全ての畑を返却しなければならいない状況になってきました。
理由は、減反でどうのこうのといいますが、よく理解できませんし理解する気もありません。
農薬や化成肥料に頼った農業はしたくないので、また一から土作りに数年かける必要性がでてきました。
やってられません。
リスク分散もかねて、違った場所に別の地主さんから土地を借りようと思います。
午後からは、見知らぬ方に声をかけて土地探しで疲れました。
来週から本気で土地を探さなければ、秋冬野菜の作付けに間に合いません。
ただ、どこでも同じような農業ができるように土つくりはマニュアル化していますので、これまでのように虫が発生しない土壌作りに時間はかからないはずです。
もうすでにご予約をいただいておりますが、現在作っている野菜が最後の野菜となりそうです。
贅沢できない身分なので、外食自体が久しぶりです。
店内には、噂には聞いていましたがエーデルワイスの会長さん達が来られていました。
ボクの野菜を食べておられたようで．．．
シャンパンをご馳走していただき、大変恐縮に思えます。
フードヴァンさんからも野菜の栽培方法について、お伝えされていたようで感謝です。
お店では、わざわざボクの収穫してきた玉ねぎを焼いて出していただきました。
日ごろ、ボクは畑で生食しかしていなかったので、火を通した変わり具合には驚きました。
玉ねぎでありながら、葉っぱが美味しかったです。
他にベーコンと一緒にサラダも食べましたが、ボクが自宅で食べているものよりも美味しかったは不思議です。
やはり、レタスをあまくみてはいけません。
さて、悪いときは続くもので、全ての畑を返却しなければならいない状況になってきました。
理由は、減反でどうのこうのといいますが、よく理解できませんし理解する気もありません。
農薬や化成肥料に頼った農業はしたくないので、また一から土作りに数年かける必要性がでてきました。
やってられません。
リスク分散もかねて、違った場所に別の地主さんから土地を借りようと思います。
午後からは、見知らぬ方に声をかけて土地探しで疲れました。
来週から本気で土地を探さなければ、秋冬野菜の作付けに間に合いません。
ただ、どこでも同じような農業ができるように土つくりはマニュアル化していますので、これまでのように虫が発生しない土壌作りに時間はかからないはずです。
もうすでにご予約をいただいておりますが、現在作っている野菜が最後の野菜となりそうです。
赤切符の日
ようやく、畑の土も乾いてきたので土つくりをして種蒔きの用意をしました。
これまでのメインのカーボンは使用せずに、カーボン２をメインに切り替えての土つくりです。
種蒔きは明日にして、生姜のみ植えつけました。
高知の農家さんから特別にいただいたものです。
昨年は、三州生姜や金時生姜でしたが、今年は土佐一で勝負します。
どうしても三州生姜や金時生姜だとサイズが小さいので、味はよくてもたくさん使われるお客さんの立場からするとかなり割高になってしまいます。
自分のエゴではなく、お客さんの好みや出費、使い勝手を優先に考えます。
お昼からは、宅配の収穫です。
ＧＷで期待をしていなかったのですが、想像以上に注文が入ってしまって急いで収穫しました。
今朝は肌寒く感じたのですが、お昼になると日差しも強く帽子が必要となってきました。
炎天下での収穫は、とても辛いです。
帰りはＧＷの帰省渋滞を回避するため、いつもと違うルートで神戸へ戻ろうとすると前方にチンタラと走っている暴走族まがいです。
周辺の車も迷惑しています。
あまりにも頭にきて、クラクションとパッシングで強引に追い越すとヘタクソながらもしつこくついてきました。
アクセルを踏み込んで、引き離した瞬間に警察です。
あろうことかボクだけが、スピード違反で捕まって赤切符です。
免許証もとられてしまいました。
本当についていません。
おとなしくお縄を頂戴して、月末に裁判所へ行ってきます。
これまでのメインのカーボンは使用せずに、カーボン２をメインに切り替えての土つくりです。
種蒔きは明日にして、生姜のみ植えつけました。
高知の農家さんから特別にいただいたものです。
昨年は、三州生姜や金時生姜でしたが、今年は土佐一で勝負します。
どうしても三州生姜や金時生姜だとサイズが小さいので、味はよくてもたくさん使われるお客さんの立場からするとかなり割高になってしまいます。
自分のエゴではなく、お客さんの好みや出費、使い勝手を優先に考えます。
お昼からは、宅配の収穫です。
ＧＷで期待をしていなかったのですが、想像以上に注文が入ってしまって急いで収穫しました。
今朝は肌寒く感じたのですが、お昼になると日差しも強く帽子が必要となってきました。
炎天下での収穫は、とても辛いです。
帰りはＧＷの帰省渋滞を回避するため、いつもと違うルートで神戸へ戻ろうとすると前方にチンタラと走っている暴走族まがいです。
周辺の車も迷惑しています。
あまりにも頭にきて、クラクションとパッシングで強引に追い越すとヘタクソながらもしつこくついてきました。
アクセルを踏み込んで、引き離した瞬間に警察です。
あろうことかボクだけが、スピード違反で捕まって赤切符です。
免許証もとられてしまいました。
本当についていません。
おとなしくお縄を頂戴して、月末に裁判所へ行ってきます。
