自然栽培された伝統野菜&西洋野菜/地元採れたて野菜専門 ...すべてが自己流だけど、野菜も自分もいい感じ!

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常識の崩壊

今日は、まだ気温が低めなので軽めの作業です。
久しぶりに動いたので、体力の消耗が早かったです。
この一ヶ月の間に、かなり体力が落ちたように思えます。
1st Stageに来られると誰もが何も野菜がないように思われます。
畑の大半は夏草が枯れている状態のままです。(画像上)
実は、この中に昨年6月に種を蒔いたニンジンが隠れています。
1st Stageでは、自然環境を忠実に再現しているため、種を蒔いた後は完全に自然にまかせています。
間違った知識を持った菜園家や農家が1st Stageへ来られるとこれまでの常識がぶち壊されます。
草を抜かなければ栄養がとられ、野菜が育たないという概念は一気に吹っ飛びます。
猛暑の中でも水は一度も与えていません。
自然を理解できていれば、野菜つくりというものは種を蒔くだけで他に何もすることはありません。
しかも、土がやわらかくて完成度が高いとニンジンはストレスなしで時計まわりに回転しながら生長しますので茎の部分は太くなりません。(画像下)
こちらのニンジンは、子安三寸ニンジンなので三寸までに生長するニンジンですが、かなりいい状態で仕上がっています。
こちらも宅配に入れましたが自宅用にも収穫してきましたので、今夜はニンジンでホッコリ料理です。

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雪どけ野菜

約二週間ぶりの畑です。
この間に積雪もあったので、畑の状態が心配でした。
雪にうもれても野菜は強いものです。
一部の葉モノは、枯れたり白くなったりしていましたが、まだまだ出荷できそうなものはあります。
カブラや大根などの根菜類は大丈夫です。
雪がとけるイメージで口の中でとろける野菜を栽培してみました。
大根は、ミディアムサイズでの収穫です。
パープルラディッシュや三浦大根、秀太郎大根など根がまっすぐに伸びて表皮はツヤツヤです。(画像上)
もちろん、葉っぱも十分に食べることができます。
土壌消毒や農薬を使わなくても綺麗にできるものです。
土壌が浄化されて微生物が多い証拠です。
また、イノシシに荒らされても数種類のニンジンは収穫できています。(画像下)
沖縄島ニンジンやパープルパープル、パープルスティックにナンテスニンジン、ピッコロニンジンなど。
本日、収穫した野菜は宅配のサービス品として入れておきました。

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Blog Link
自然栽培について
無農薬・無肥料で栽培した野菜の味は、化成肥料や有機肥料で栽培された野菜ほど濃厚ではありません。

ほのかな甘みとスッキリとした
気持ちのよい後味が特長です。

すんなりと体内に吸収されていくという感覚です。

これまで、おいしい野菜の条件とされていた味とは少々違います。


一般の肥料や農薬をはじめ、
堆肥等も全く使用せずに
最も過酷な環境で育てました。

一般に販売されている野菜より
外見や大きさは見劣りしますが
安心してお召し上がり頂けます。
お問い合わせ
野次馬客を回避するため
住所等は、載せておりません。

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プロフィール

shiki31

Author:shiki31

Vegetable Concierge
Vegetable Consultant


IT業界のプロフェッショナルが
日本の農業を守るため奮闘中!


2007年10月
 神戸の摂津本山に
 週末八百屋をオープン...


2009年 4月
 兵庫県北部にて
 無農薬・無肥料栽培を開始

2011年 営業日
 6月25日(土) 営業
 6月26日(日) ご予約のみ
   :
 7月 2日(土) 営業
 7月 3日(日) ご予約のみ
   :
 7月 9日(土) お休み
 7月10日(日) 営業
   :
 7月16日(土) 営業
 7月17日(日) ご予約のみ
   :
 7月23日(土) 営業
 7月24日(日) ご予約のみ

営業時間(目安)
 土 / 13:30 ~ 17:00
 日 / 13:00 ~ 15:00
 ※売り切れ次第、閉店します。
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ガンバレ野菜くん
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