自然栽培された伝統野菜&西洋野菜/地元採れたて野菜専門 ...すべてが自己流だけど、野菜も自分もいい感じ!

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さしみベーコン

週末に先行披露したベーコンです。
生まれも育ちも100%鹿児島産の放し飼い黒豚を使用したものです。
たくさんの方より売ってほしいといわれましたが、まだ十分に検品や食べ比べも終わっていなかったため、ご提供できませんでした。
申し訳ございません。
黒豚はエサや育て方で、脂肪のノリが違ってきます。
こちらは約九割が脂肪ですが豚の脂肪は身体にも美肌にもよいと言われています。
ボクは、薄切りにして刺身と同じようにたまり醤油とワサビでチビリチビリとお酒を呑みながら召し上がるのをオススメします。
想像されるほど脂っぽくなく、口の中でとろけますよ。
胃もたれしたり気持ち悪くもなりません。
また、パスタをつくるときに油としてご使用されると独特の旨味がでますよ。
来月中にこの黒豚のさしみベーコンと白豚の赤身ベーコンが販売開始となります。
ウインナー同様にエサも材料にもこだわった薩摩豚シリーズをお楽しみください。

2008101920580001.jpg
Blog Link
自然栽培について
無農薬・無肥料で栽培した野菜の味は、化成肥料や有機肥料で栽培された野菜ほど濃厚ではありません。

ほのかな甘みとスッキリとした
気持ちのよい後味が特長です。

すんなりと体内に吸収されていくという感覚です。

これまで、おいしい野菜の条件とされていた味とは少々違います。


一般の肥料や農薬をはじめ、
堆肥等も全く使用せずに
最も過酷な環境で育てました。

一般に販売されている野菜より
外見や大きさは見劣りしますが
安心してお召し上がり頂けます。
お問い合わせ
野次馬客を回避するため
住所等は、載せておりません。

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プロフィール

shiki31

Author:shiki31

Vegetable Concierge
Vegetable Consultant


IT業界のプロフェッショナルが
日本の農業を守るため奮闘中!


2007年10月
 神戸の摂津本山に
 週末八百屋をオープン...


2009年 4月
 兵庫県北部にて
 無農薬・無肥料栽培を開始

2011年 営業日
 6月25日(土) 営業
 6月26日(日) ご予約のみ
   :
 7月 2日(土) 営業
 7月 3日(日) ご予約のみ
   :
 7月 9日(土) お休み
 7月10日(日) 営業
   :
 7月16日(土) 営業
 7月17日(日) ご予約のみ
   :
 7月23日(土) 営業
 7月24日(日) ご予約のみ

営業時間(目安)
 土 / 13:30 ~ 17:00
 日 / 13:00 ~ 15:00
 ※売り切れ次第、閉店します。
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