自然栽培された伝統野菜&西洋野菜/地元採れたて野菜専門 ...すべてが自己流だけど、野菜も自分もいい感じ!

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自然栽培の可能性

今朝も熱は下がっていませんでしたが、昨日は強風だったとのことで畑が気になります。
また、明日は雨のようなのである程度、収穫しておこうと思ったので畑へ...
畑へ到着するとワインの木箱が隣の田んぼにまで吹き飛ばされてました。
畑を見て回るといきなり気温が高くなったので、一気に野菜が花を咲かせています。
せっかく過去の気温を元に、春先までのスケジュールを組んで栽培していたのですが、絶望的です。
雑草の勢いもすごいです。
ブラックキャロットは、雑草にうもれています。(画像上)
雑草がニンジンの葉に絡まって、雑草を刈り取るのも時間がかかりますので収穫にてこずりました。
タケノコ白菜は、紐で縛っていたので花は咲いていませんでした。(画像中)
12月のころが一番おいしかったのですが、明日販売予定です。
そのような中、ついにロマネスコが姿を現しました。(画像下)
自然栽培でもしっかりとできるとわかったのでうれしいかぎりです。
綺麗にスパイラル状になってます。
種を蒔いて半年になりますが、自然栽培でつくる野菜はとても時間がかかります。
なので、自然栽培された野菜の相場は、有機野菜の約3倍の値がついているのも納得です。
ボクは現在、有機野菜よりも価格を安くして販売していますが、時機に値上げをすると同時にスポンサー制度を導入して、スポンサーにはこれまで以上にお手軽に購入できるようにする考えでいます。
さて明日は、のらぼう菜をデビューさせようかと思っています。
のらぼう菜も花が咲き始めているので、もしかしたら最初で最後の販売となるかもしれません。
プレミアムイタリアンレタスセットは、チコリ系を贅沢にも4種類ほど入れています。
トレヴィーゾ、キオッジャ、ブリュッセル、カステルフランコです。
他にオークリーフや白かきチシャ、トレビレッドなども入れて大人のサラダを演出しました。
また、ルッコラは冬越しさせたものです。
ネットも何もかけずに過酷な氷点下の中、生き残ったルッコラはふんわりとした味に仕上がっています。
パンチのあるルッコラがお好きな方は、もうしばらくお待ちください。
ただいま、原種で栽培中です。

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Blog Link
自然栽培について
無農薬・無肥料で栽培した野菜の味は、化成肥料や有機肥料で栽培された野菜ほど濃厚ではありません。

ほのかな甘みとスッキリとした
気持ちのよい後味が特長です。

すんなりと体内に吸収されていくという感覚です。

これまで、おいしい野菜の条件とされていた味とは少々違います。


一般の肥料や農薬をはじめ、
堆肥等も全く使用せずに
最も過酷な環境で育てました。

一般に販売されている野菜より
外見や大きさは見劣りしますが
安心してお召し上がり頂けます。
お問い合わせ
野次馬客を回避するため
住所等は、載せておりません。

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プロフィール

shiki31

Author:shiki31

Vegetable Concierge
Vegetable Consultant


IT業界のプロフェッショナルが
日本の農業を守るため奮闘中!


2007年10月
 神戸の摂津本山に
 週末八百屋をオープン...


2009年 4月
 兵庫県北部にて
 無農薬・無肥料栽培を開始

2011年 営業日
 6月25日(土) 営業
 6月26日(日) ご予約のみ
   :
 7月 2日(土) 営業
 7月 3日(日) ご予約のみ
   :
 7月 9日(土) お休み
 7月10日(日) 営業
   :
 7月16日(土) 営業
 7月17日(日) ご予約のみ
   :
 7月23日(土) 営業
 7月24日(日) ご予約のみ

営業時間(目安)
 土 / 13:30 ~ 17:00
 日 / 13:00 ~ 15:00
 ※売り切れ次第、閉店します。
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