自然栽培された伝統野菜&西洋野菜/地元採れたて野菜専門 ...すべてが自己流だけど、野菜も自分もいい感じ!

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氷点下の朝

今朝の畑の気温は氷点下。
猛烈に寒かったです。
畑は凍りついていました。
そろそろ朝採れができなくなってきました。
霜が溶けるのに最短でも9:00まで待たなければなりません。
それから収穫して農家さんを回っているとお昼を回ってしまいます。
よほど日当たりがよくないと難しいので、基本的には前日の夕方に収穫することになります。
本日は、農家さんを回ってお昼からボクの野菜を収穫しました。
まずは、先週以上にバージョンアップしたミニ野菜セットです。(画像上)
今回は、20種類の野菜が含まれています。
種を蒔いて1ヶ月半ですが、かなりのスピードで生長しています。
今後、天災などの被害にあっても1ヶ月半ほどすれば収入を得る体制が整うということにもなります。
しかしながら、害虫被害はないのですが、最近は多くの小鳥が畑にやってきては野菜をつまんでいます。
カラスは少ないのですが、困ったものです。
また、春に種蒔きしたベローナ・パラも出荷可能となりました。(画像中)
葉っぱを一枚ちぎって、それをお皿としていろんなミニ野菜をのせると女性に喜ばれるかと思います。
ベローナ・パラでミニ野菜を包んでから軽く蒸して、バーニャカウダソースで食べるのもよいかと。
こちらは若い料理人の勉強のためにもACQUA in BOCCAさんにご提供しました。
それから農家さんに種を提供して栽培していただいた花ニラです。(画像下)
普通のニラとは違って、葉っぱは立体的で肉厚です。
花が咲いて種も出てきたので、沢山いただいてきました。
ボクの畑にも沢山、種を蒔こうと思います。
明日の朝は、それほど寒くないようなので収穫できそうです。

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自然栽培について
無農薬・無肥料で栽培した野菜の味は、化成肥料や有機肥料で栽培された野菜ほど濃厚ではありません。

ほのかな甘みとスッキリとした
気持ちのよい後味が特長です。

すんなりと体内に吸収されていくという感覚です。

これまで、おいしい野菜の条件とされていた味とは少々違います。


一般の肥料や農薬をはじめ、
堆肥等も全く使用せずに
最も過酷な環境で育てました。

一般に販売されている野菜より
外見や大きさは見劣りしますが
安心してお召し上がり頂けます。
お問い合わせ
野次馬客を回避するため
住所等は、載せておりません。

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プロフィール

shiki31

Author:shiki31

Vegetable Concierge
Vegetable Consultant


IT業界のプロフェッショナルが
日本の農業を守るため奮闘中!


2007年10月
 神戸の摂津本山に
 週末八百屋をオープン...


2009年 4月
 兵庫県北部にて
 無農薬・無肥料栽培を開始

2011年 営業日
 6月25日(土) 営業
 6月26日(日) ご予約のみ
   :
 7月 2日(土) 営業
 7月 3日(日) ご予約のみ
   :
 7月 9日(土) お休み
 7月10日(日) 営業
   :
 7月16日(土) 営業
 7月17日(日) ご予約のみ
   :
 7月23日(土) 営業
 7月24日(日) ご予約のみ

営業時間(目安)
 土 / 13:30 ~ 17:00
 日 / 13:00 ~ 15:00
 ※売り切れ次第、閉店します。
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