自然栽培された伝統野菜&西洋野菜/地元採れたて野菜専門 ...すべてが自己流だけど、野菜も自分もいい感じ!

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カーボンの威力

近頃、毎日が畑でタイムアタックです。
農業を始めたころから比べると作業効率は20倍以上。
体力の消耗も激減したのですが、そうなるともっと時間短縮を目指して無理をするものです。
畑での農作業はカーボンの投入がほとんど。
これさえなければ、どれだけ楽なことか...
いつも頭にあることは、思い込みを捨てること。
メインのカーボンをやめて、別のカーボンをメインとすることも検討中です。
もっと作業を簡素化して、虫の食べない野菜がたくさんできれば価格をもっと落とせることができます。
作業時間が短縮できた分、農地拡大も可能です。
次のステップは、農業をする人間を増やさなければなりません。
中途半端な人間や上っ面だけの人間は不要。
頭でよく考え、まじめな人間だけを必要とします。
現実的に県内では、なかなかそのような人間とは出会えません。
きっと、どこかにいるはずです。
さて、ボクのつくった雪どけニンジンについて、おいしい食べ方をよく聞かれます。
生食がオススメです。
カブラも生食でOK!
ボクの野菜は、生食できるように考えながらつくっています。
今年は、新しいカーボンの導入でさらに微生物によって糖度が上がる予定です。
肥料で甘くするなんてことはしません。
現在、でまわっている甘い野菜といわれるものは、ほとんど肥料の味です。
なので、食べた後は喉あたりが重くなり喉の奥にずっと何かが残ります。
農家のほとんどは、それほど食卓にていい素材を使ってはいません。
台所にある調味料を見ればわかります。
なので、素材の味を正確に判断できるわけがありません。
ちなみ舌ができると、そこらラーメンは食べられなくなります。
ボクが食べることができるラーメンは1軒くらいしかありません。
ついでに飲食店で出されているレタスで本物を食べたことがありません。
どれも味がないです。
レタス特有の苦味を感じません。
レタスの存在を軽視しすぎです。
原価を落とすために大きく生長させたハウス栽培ものです。
雪の降るような真冬に露地でレタスはできないといいますが、ボクの畑では雪をかぶってもレタスはできています。
不織布もビニールもない完全露地栽培です。
他には、ヌカ漬けについて質問を受けましたが、カーボンを使えば面倒なかき混ぜは不要です。
半年近く、そのままでも大丈夫。
ヌカ床は、毎日かき混ぜないと乳酸菌の働きが悪くなります。
空気が遮断される理由として米ぬかの油分が原因と考えられます。
ボクの使っているカーボンは、土壌に空気を入れて微生物が活性化できるのを目的で投入していますので、このシステムを応用すればよいわけです。
また、カーボンによっては乳酸菌が集まりやすくなります。
このカーボンは、どこでも手に入るわけでもなくお金もかかりますので、またご相談いただければと思います。
Blog Link
自然栽培について
無農薬・無肥料で栽培した野菜の味は、化成肥料や有機肥料で栽培された野菜ほど濃厚ではありません。

ほのかな甘みとスッキリとした
気持ちのよい後味が特長です。

すんなりと体内に吸収されていくという感覚です。

これまで、おいしい野菜の条件とされていた味とは少々違います。


一般の肥料や農薬をはじめ、
堆肥等も全く使用せずに
最も過酷な環境で育てました。

一般に販売されている野菜より
外見や大きさは見劣りしますが
安心してお召し上がり頂けます。
お問い合わせ
野次馬客を回避するため
住所等は、載せておりません。

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プロフィール

shiki31

Author:shiki31

Vegetable Concierge
Vegetable Consultant


IT業界のプロフェッショナルが
日本の農業を守るため奮闘中!


2007年10月
 神戸の摂津本山に
 週末八百屋をオープン...


2009年 4月
 兵庫県北部にて
 無農薬・無肥料栽培を開始

2011年 営業日
 6月25日(土) 営業
 6月26日(日) ご予約のみ
   :
 7月 2日(土) 営業
 7月 3日(日) ご予約のみ
   :
 7月 9日(土) お休み
 7月10日(日) 営業
   :
 7月16日(土) 営業
 7月17日(日) ご予約のみ
   :
 7月23日(土) 営業
 7月24日(日) ご予約のみ

営業時間(目安)
 土 / 13:30 ~ 17:00
 日 / 13:00 ~ 15:00
 ※売り切れ次第、閉店します。
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ガンバレ野菜くん
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