自然栽培された伝統野菜&西洋野菜/地元採れたて野菜専門 ...すべてが自己流だけど、野菜も自分もいい感じ!

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日本一でないタマネギ

今日は、お昼前に自宅を出ました。
今日の宿泊は徳島の鳴門にあるリゾートホテルを急遽、予約しました。
ただ、向かうだけではもったいないので寄り道をすることに。
これまで、タマネギを地元や北海道の農家さんからいただいていましたが、どうも自信をもって販売するには何か足りませんでした。
当店でしか買えないタマネギで、また食べたくなるタマネギを探していました。
タマネギをいえば淡路島が有名でしたが、スーパーで売ってあるものは論外で、淡路島でもなかなかおいしいと思えるものには出会わなかったのです。
そんなにおいしいか?といった感想です。
なので、お店で淡路産を扱いませんでした。
ただ、ボクのネットワークからとびきりおいしいタマネギが二軒ほどあるという情報を得て本日、アポイントなしで訪問することに。
まずは一軒...
いきなりの訪問でしたが、快く出迎えていただきました。
タマネギをさっそく手にとり、すぐに今までのとは違うとわかりました。
その場で試食をさせていただきました。
タマネギが甘いのはもちろんですがコクがあり、食感が下仁田ネギみたいにトロンとしておいしいのです。
こちらの農家さんは、ボクを見てすぐに普通の人間ではないと思ったようで契約の話はスムースに進みました。
個人でされていますので、仲買人から大量の注文をうけても断っているのだとか。
また、値段交渉する人間もお断りされています。
とにかく気に入った人間にしかわけていただけません。
プライドをもって商売しているところで意気投合です。
また、話をしているとこのタマネギの正体がただものでないことがわかりました。
とんでもなく、すごい人物らに認められたタマネギでした。
こちらの農家さん曰く、うちのタマネギは日本一ではないと。
うちのタマネギは世界一だそうです。
ボクの販売方針や販売方法なども理解していただいたところで、四季菜オリジナルの形で販売できるようになりました。
もう一軒は、いかないことにしました。
この農家さんのタマネギが気に入った以上、裏切る行為ですから。
これで、ニンニクに続き周年販売できるトップレベルの野菜をもうひとつ追加できることになりました。
今回の旅行の帰りに持ち帰るので、今週末デビューです。
今年になって、すごい農家さんとの契約は順調です。

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自然栽培について
無農薬・無肥料で栽培した野菜の味は、化成肥料や有機肥料で栽培された野菜ほど濃厚ではありません。

ほのかな甘みとスッキリとした
気持ちのよい後味が特長です。

すんなりと体内に吸収されていくという感覚です。

これまで、おいしい野菜の条件とされていた味とは少々違います。


一般の肥料や農薬をはじめ、
堆肥等も全く使用せずに
最も過酷な環境で育てました。

一般に販売されている野菜より
外見や大きさは見劣りしますが
安心してお召し上がり頂けます。
お問い合わせ
野次馬客を回避するため
住所等は、載せておりません。

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プロフィール

shiki31

Author:shiki31

Vegetable Concierge
Vegetable Consultant


IT業界のプロフェッショナルが
日本の農業を守るため奮闘中!


2007年10月
 神戸の摂津本山に
 週末八百屋をオープン...


2009年 4月
 兵庫県北部にて
 無農薬・無肥料栽培を開始

2011年 営業日
 6月25日(土) 営業
 6月26日(日) ご予約のみ
   :
 7月 2日(土) 営業
 7月 3日(日) ご予約のみ
   :
 7月 9日(土) お休み
 7月10日(日) 営業
   :
 7月16日(土) 営業
 7月17日(日) ご予約のみ
   :
 7月23日(土) 営業
 7月24日(日) ご予約のみ

営業時間(目安)
 土 / 13:30 ~ 17:00
 日 / 13:00 ~ 15:00
 ※売り切れ次第、閉店します。
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