自然栽培された伝統野菜&西洋野菜/地元採れたて野菜専門 ...すべてが自己流だけど、野菜も自分もいい感じ!

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CSA農場

ボクが、お店をはじめて2年近くになります。
消費者の立場でしか農産物というものを見ることができませんでしたが、いまでは生産者の立場でも見ることができるようになりました。
そこで感じるのは、生産者と消費者の間には大きな壁があるように思えます。
特に生産者の気持ちや苦労は消費者サイドには伝わっていないのが現状かと。
表面だけです。
真の部分は全くです。
その壁を取り除くのが、産直かと思っていました。
つまり流通に問題があり中間に入っている卸業者や仲卸などがネックとなっているのかと。
少々、正解でもありますが半分は正解ではありませんでした。
産直というのは、農家は高く売りたく消費者は安く買いたいので、それを少しでも実現するために中間マージンを除いただけの合理化にすぎないという結論です。
なので、何も変わりません。
よく、メディアで農業を取り上げていますが話題つくりだけでほとんど何も変わっていないと思います。
このままでは、農家は減少し農業という職も消えることもありえます。
これからは、農家と消費者が対等の立場に立てる環境をつくる必要があると思います。
つまり、産消提携かと。
「産」は、生産・生産地・生産者で、「消」は、消費・消費地・消費者を意味します。
お互いに交流しあい、消費者が農作業を支援したり不作のときのリスクも共有するといったものです。
ボクが以前から会員制にしたいといっていますが、似たようなモデルケースを探していたらアメリカがすでに実行していました。
CSA農場といいます。
簡単に言えば、農家と消費者が年間契約してできた野菜を提供します。
豊作のときは提供量は増えますが、不作のときは提供量は減りリスクも共有します。
消費者が野菜をつくるには土地も時間もないので、通常は農家がメインとなり栽培し時間のあるときのみ消費者が支援することで、農業や食意識というものはかなり変わると思います。
そのためには、地域密着型が必要不可欠です。
ボクが、これまでお店の宣伝もせずに口コミだけの販売を続けたのはここにあります。
どうしてもメディア等で宣伝すると遠くからの野次馬客が増えてしまい、近所のお客さんに迷惑がかかりますし、遠くのお客さんはお店に行くのが面倒になり必ず離れていきますので。
とにかく、お店は3年間は続けようとおもってはじめたので、あと一年で継続できるなんらかの答えを見つけようと思っています。
4年目以降の営業はいまのところ考えていません。
3年目の結果次第かと。
一人では限界が見えてきましたので、3年目は仲間を増やさなければならないかと。
規模を縮小してでても農業は続けたいと思います。
商売抜きで農業をするとけっこう面白い遊びです。
Blog Link
自然栽培について
無農薬・無肥料で栽培した野菜の味は、化成肥料や有機肥料で栽培された野菜ほど濃厚ではありません。

ほのかな甘みとスッキリとした
気持ちのよい後味が特長です。

すんなりと体内に吸収されていくという感覚です。

これまで、おいしい野菜の条件とされていた味とは少々違います。


一般の肥料や農薬をはじめ、
堆肥等も全く使用せずに
最も過酷な環境で育てました。

一般に販売されている野菜より
外見や大きさは見劣りしますが
安心してお召し上がり頂けます。
お問い合わせ
野次馬客を回避するため
住所等は、載せておりません。

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プロフィール

shiki31

Author:shiki31

Vegetable Concierge
Vegetable Consultant


IT業界のプロフェッショナルが
日本の農業を守るため奮闘中!


2007年10月
 神戸の摂津本山に
 週末八百屋をオープン...


2009年 4月
 兵庫県北部にて
 無農薬・無肥料栽培を開始

2011年 営業日
 6月25日(土) 営業
 6月26日(日) ご予約のみ
   :
 7月 2日(土) 営業
 7月 3日(日) ご予約のみ
   :
 7月 9日(土) お休み
 7月10日(日) 営業
   :
 7月16日(土) 営業
 7月17日(日) ご予約のみ
   :
 7月23日(土) 営業
 7月24日(日) ご予約のみ

営業時間(目安)
 土 / 13:30 ~ 17:00
 日 / 13:00 ~ 15:00
 ※売り切れ次第、閉店します。
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ガンバレ野菜くん
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