自然栽培された伝統野菜&西洋野菜/地元採れたて野菜専門 ...すべてが自己流だけど、野菜も自分もいい感じ!

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さわやかニンジン

今週になって、また右足首を負傷しています。
いつも畑で凸凹になっているところを歩いていると右足も変形していました。
ちょっと、休養も必要になってきたかと。
今日は、ずっとほったらかしにしていたミニキャロットの様子を見ました。
土を軽く除くといい感じで生長しています。
さっそく収穫してみることに。
長さは10cmちょっとのベストなサイズです。
葉っぱは、ものすごく大きくてしっかりしています。
肥料を与えていないので色目は、少し薄めのオレンジ。
品種にもよりますが、このミニキャロットだと余分な成分が含まれていない証拠です。
早速、自宅へ持ち帰って食べました。
香りはニンジン臭くもなく、ニンジン嫌いな方でもOKかと。
ドッカン系ではありませんが、さわやかなニンジンの甘さがします。
今日は、輪切りにして葉っぱと一緒にオリーブオイルでソテーしました。
味付けは、塩コショウとホワイトバルサミコですがほんの少しのほうが、このニンジンの味を楽しむにはよいでしょう。
たった、これ一本で豪華な一品ができました。
ニンジンは細かく刻んで、葉っぱと一緒にゴマ油でゴマと醤油で炒めて、ご飯にかけてもおいしいです。
一方、先週種まきをしたベビーロケットもいきなり生長してきました。
とてもおいしそうで、よく見ると虫にも食べられています。
ベビーロケットは、あと一週間ほど様子をみて販売しようかと思っています。

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自然栽培について
無農薬・無肥料で栽培した野菜の味は、化成肥料や有機肥料で栽培された野菜ほど濃厚ではありません。

ほのかな甘みとスッキリとした
気持ちのよい後味が特長です。

すんなりと体内に吸収されていくという感覚です。

これまで、おいしい野菜の条件とされていた味とは少々違います。


一般の肥料や農薬をはじめ、
堆肥等も全く使用せずに
最も過酷な環境で育てました。

一般に販売されている野菜より
外見や大きさは見劣りしますが
安心してお召し上がり頂けます。
お問い合わせ
野次馬客を回避するため
住所等は、載せておりません。

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プロフィール

shiki31

Author:shiki31

Vegetable Concierge
Vegetable Consultant


IT業界のプロフェッショナルが
日本の農業を守るため奮闘中!


2007年10月
 神戸の摂津本山に
 週末八百屋をオープン...


2009年 4月
 兵庫県北部にて
 無農薬・無肥料栽培を開始

2011年 営業日
 6月25日(土) 営業
 6月26日(日) ご予約のみ
   :
 7月 2日(土) 営業
 7月 3日(日) ご予約のみ
   :
 7月 9日(土) お休み
 7月10日(日) 営業
   :
 7月16日(土) 営業
 7月17日(日) ご予約のみ
   :
 7月23日(土) 営業
 7月24日(日) ご予約のみ

営業時間(目安)
 土 / 13:30 ~ 17:00
 日 / 13:00 ~ 15:00
 ※売り切れ次第、閉店します。
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